Свиный крестец — это часть туши, расположенная ближе к тазовой кости. Кусок ценится за баланс: он не такой постный, как окорок, и не такой жирный, как шея. Благодаря тонким жировым прожилкам мясо остаётся мягким и ароматным даже после долгого приготовления. ✨ Особенности крестца:
Содержит оптимальное соотношение мяса и жира.
Приготовленное мясо получается мягким и очень сочным.
Универсальный кусок — одинаково хорош и для жарки, и для запекания, и для тушения.
🥘 Что можно приготовить:
Сочные отбивные — с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Запечённый крестец целым куском с чесноком и розмарином.
Тушёное мясо с овощами в казане или мультиварке.
Ароматное жаркое для семейного ужина.
Классический гуляш — крестец даёт насыщенный мясной вкус и мягкую текстуру.
👌 Свиный крестец — это универсальное мясо, которое легко готовить, и оно всегда получается вкусным. Отличный выбор как для будничного меню, так и для праздничных блюд.
