Говяжья лопатка с маленькой косточкой — это мясо из передней части туши, которое отличается нежной структурой и насыщенным вкусом. Небольшая косточка добавляет аромата и делает блюда более наваристыми. Лопатка содержит чуть больше соединительных тканей, поэтому идеально подходит для долгого приготовления. ✨ Особенности лопатки:
Постное мясо с минимальным количеством жира.
Хорошо держит форму при нарезке и готовке.
Небольшая косточка придаёт бульонам и тушёным блюдам дополнительный вкус.
🥘 Что можно приготовить:
Гуляш или рагу из лопатки — густое, сытное и ароматное блюдо.
Тушёное мясо с овощами и специями — идеально для медленного приготовления.
Запечённая лопатка в духовке целым куском с чесноком и травами.
Наваристый суп или борщ — косточка даёт глубину вкуса.
Домашние котлеты или фарш из лопатки — постный, но сочный.
👌 Говяжья лопатка с маленькой косточкой — это универсальный кусок, который отлично подходит для ежедневных блюд и всегда получается вкусным и сытным.
